लो कैलोरी गुजराती खांडवी

लो कैलोरी गुजराती खांडवी

खांडवी वैसे तो गुजराती रेसिपी है, और इसे बहुत ज्यादा पसंद भी गुजराती लोग ही करते है। मगर यह लो कैलोरी होने की वजह से मैं भी इसे बहुत ज्यादा पसंद करती हूँ। जब भी आपका मन कुछ हल्का खाने को करे तो लो कैलोरी गुजराती खांडवी बेस्ट हेल्दी ऑप्शन है। आप चाहें तो इसे मेन कोर्स में साइड डिश के तौर पर सर्व करें या ब्रेकफास्ट में खाएं।

 सामग्री :
कढ़ी पत्ते – 8-10 पत्तिया
नारियल – 1 किसा हुआ
पानी – 2 कप
हरी मिर्च – 3 टुकड़ों में कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
तेल – ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
दही – 1 कप
बेसन – 1 कप

बनाने की विधि :
STEP 1. एक बाउल में दही डालकर फेंट लें। इसमें बेसन, पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठें न पड़ें।
STEP 2.एक पैन में इस मिश्रण को डालें और गैस पर रखें। इसे मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक लगातार चम्मच से हिलाते रहें। अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को कुछ देर और हिलाएं। एक प्लेट पर हल्का सा तेल लगाएं और उसमें इस मिश्रण को फैला लें।
STEP 3. इसके ऊपर किसा हुआ नारियल और हरा धनिया डालें। इसे पतली स्ट्रीप्स में काटें और रोल कर लें। एक पैन में तेल गर्म कर लें। उसमें कढ़ी पत्ता और राई डालें। इस छौंक को तैयार रोल पर डालें। गार्निश करने के लिए किसा हुआ नारियल और हरा धनिया मिलाएं।

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