मूंगफली दाना

मूंगफली दाना सब्जी (Peanut Sabji Priya’s Style)

अक्सर बरसात में मूंगफली सेक के खाने का प्रचलन काफी ज्यादा है । मूंगफली दाना से बने कई तरह के व्यंजन तो हमने काफी खाए है और मूंगफली सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद है। मूंगफली को ठण्ड के मौसम में गुड़ के साथ बहुत ज्यादा खाया जाता है ।

मूंगफली खाने के फायदे –

  1. हार्ट बहुत ही हेल्दी रहता है।
  2. हम इसे प्रोटीन का खजाना भी कहते है इसमें बहुत ही ज्यादा मात्रा में प्रोटीन मौजूद रहता है।
  3. एंटी – ऑक्सीडेंट्स से भरपूर है।
  4. मिनरल्स का खजाना भी हम इसे कहते है। यह हमें कई बीमारयों से भी दूर रखता है।
  5. इसमें बहुत अच्छी मात्रा में विटामिन्स मौजूद होते है यह मेटाबोलिज्म का लेवल सही रखने के साथ साथ फैट और कार्बोहाइड्रेट को एनर्जी में बदलने का काम भी विटामिन्स ही करते है।
  6. दिमाग की शक्ति को बहुत ही ज्यादा बढ़ाता है। इसीलिए बुजुर्ग बच्चो को बादाम के साथ साथ मूंगफली भी खिलाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते है।

अगर किसी को मूंगफली उनके शरीर के हिसाब से सूट नहीं करती तो वो कम खाए या न खाए।

क्या आपने मूंगफली दाना की लाजवाब सब्जी कभी खाई है ? अगर नहीं तो आइये आज में आपको मूंगफली दाना की सब्जी बनाना भी और खाना भी सिखाऊंगी –

सामग्री (२ लोगो के लिए ) :

  • 150  ग्राम मूंगफली दाना ( दरदरे बारीक़ पीसे हुए )
  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टीस्पून लाल हल्दी पाउडर
  • 4  हरीमिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 2  प्याज बारीक़ कटा हुआ
  • 6 लहसुन की कली बारीक़ कटी हुई
  • 1/2 टीस्पून जीरा
  • 1/2 टीस्पून राई
  • 1 टेबलस्पून तेल (oil)
  • नमक स्वादानुसार

मूंगफली दाना सब्जी बनाने की विधि :

  1. सबसे पहले कढ़ाई ले और उसमे तेल डाल दे और तेल को गरम होने दे।
  2. तेल जैसे ही गरम हो जाए उसमे राई और जीरा डाल दे और वो तड़कने लगे उसके बाद उसमे लहसुन डाले जैसे ही लहसुन हलकी सुनहरी होने लगे उसमे प्याज और हरीमिर्च डाल दे और इनको सुनहरा होने तक चम्मच से उन्हें हिलाए। और जैसे ही ये सुनहरे हो इसमें लालमिर्च हल्दी और नमक मिलाए और ५ मिनिट तक मसाला पकने दे।
  3. मसाला पकने के बाद आप उसमे आप पानी मिलाए और पानी को उबलने दे और फिर सबसे आखिर में मूंगफली के पीसे हुए दाने इस उबले पानी में मिलाए और इसे 10 मिनिट तक उबलते रहने दीजिये। ताकि उसमे गाढ़ापन आ जाए।
  4. मूंगफली के दाने की सब्जी बिलकुल तैयार है और इसे आप रोटी पराठे या चावल के साथ आसानी से खा सकते है।

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